L’asbl Les Grignoux
Gestionnaire des cinémas Le Parc, Churchill, Sauvenière à Liège
et du cinéma Caméo à Namur
recrute
Un·e cuisinier·ère pour sa brasserie Sauvenière
CDD 28h30/semaine du 8 juillet au 8 août 2021
DESCRIPTION DE L’ASSOCIATION
L’asbl Les Grignoux est une entreprise culturelle d’économie sociale. Le projet des Grignoux prend forme dans de multiples activités, initiées pour la plupart depuis plus de trente ans. Le cinéma en est l’activité principale et prend place actuellement dans quatre endroits : Le Parc, le Churchill et le Sauvenière à Liège et le Caméo à Namur. L’association gère également trois espaces Horeca, jouxtant les cinémas : Le café le Parc et la brasserie Sauvenière à Liège et le Caféo à Namur. Ces établissements, en tant que lieux de rencontres et d’animation, soutiennent et contribuent à la mission de l’asbl. En valorisant des produits du commerce équitable, en proposant des boissons bio et locales, une carte en partie végétarienne, nous encourageons le public qui fréquente ces lieux à poser d’autres choix de consommation. L’asbl occupe actuellement 150 travailleurs. Afin de renforcer notre équipe de la Brasserie Sauvenière, nous sommes aujourd’hui à la recherche d’un·e cuisinier·ère. Fort fréquentée, cette brasserie du centre-ville produit une moyenne de 200 plats par jour.
DESCRIPTION DE LA FONCTION
Sous la responsabilité du responsable de secteur, les activités consistent à :
- Réunir les matières premières et auxiliaires nécessaires au travail du jour
- Vérifier la qualité des matières premières et auxiliaires
- Nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher ou cuire des denrées alimentaires
- Exécuter les recettes
- Cuire des produits
- Ranger les plats cuisinés en chambre froide
- Assurer la finition et la décoration des mets
- Pendant le service, préparer et achever les plats d’après la commande, disposer sur assiette et respecter les portions
- Être capable d’assurer les heures de pointes
- Contrôler, à toutes les étapes, la qualité des produits
- Stocker les matières premières et les produits
- Nettoyer, entretenir et ranger le matériel, les équipements et les locaux
- Préparer des menus végétariens
- Informer ou conseiller les personnes sur les produits ou services.
Cette liste est indicative mais non limitative ; l'employé-e pourra donc être affecté-e à d'autres tâches compatibles avec ses capacités professionnelles.
VOTRE PROFIL
- Vous disposez de 3 ans d’expérience dans les métiers de l’Horeca ;
- Vous êtes ponctuel-le et vous respectez les horaires convenus ;
- Vous êtes capable de vous adapter à un rythme de travail soutenu, notamment dans les coups de feu du service ;
- Vous réagissez posément face aux situations stressantes ;
- Vous appliquez rigoureusement les règles en matière de sécurité, d’hygiène et de respect de l’environnement
- Vous travaillez de manière méthodique et rigoureuse ;
- Vous faites preuve d’habileté gestuelle et de dextérité ;
- Votre capacité à travailler en équipe est un de vos points forts ;
- Vous vous distinguez par votre sens de la créativité ;
- Vous êtes capable de discerner les saveurs et les arômes ;
- Vous vous adaptez à des horaires fluctuants en fonction des événements organisés et de pics d’activité ;
- Vous supportez la station debout prolongée, les odeurs et la chaleur.
NOUS VOUS OFFRONS
- La participation à un projet culturel et d’économie sociale ;
- Un environnement de travail de qualité ;
- Un cadre de travail professionnel et la possibilité de contribuer à la dynamique participative développée en interne ;
- Un contrat à durée déterminée du 8/07/2021 au 8/08/2021 ;
- Un salaire sur base de la CP 302 catégorie 8, soit entre 2115,57€ et 2188,79€ brut par mois selon votre expérience.
INTERESSÉ·E ?
Postulez via notre base de données en ligne, en y joignant une courte lettre de motivation et votre curriculum vitae, au plus tard pour le 06 juin 2021 via le formulaire ci-contre.
Un entretien et un essai seront réalisés après cette date.